长久以来，关于茯茶降脂解腻的说法多在民间口耳相传，却缺少一份来自人体的“硬核证据”。

11月1日，在第13届中国西部国际茶产业博览会茯茶临床研究成果发布会上，这项空白被正式填补——一项以泾渭茯茶为试验样本、由陕西省人民医院、西安交通大学第一附属医院、农业农村部茯茶加工与利用重点实验室等多家单位联合完成的人体临床试验成果正式对外发布。该成果显示，摄入茯茶是一种简单、经济且实用的膳食策略，有助于改善心脏代谢健康。目前，该成果已在国际营养学期刊《Frontiers in Nutrition》发表，是国内茯茶领域公开报道的首个人体随机对照临床试验，为传统茶饮的膳食健康功效提供了来自人体的直接科学证据。

茯茶源于陕西咸阳，迄今已有六百余年历史。其独特的“发花”工艺，使茶叶内孕育出以冠突散囊菌（俗称“金花”）为代表的微生物群落，形成了独一无二的品质特征，是极具地域特色的黑茶代表。

作为该研究的参与者与产业推动者，咸阳市政协委员、农业农村部茯茶加工与利用重点实验室主任、咸阳泾渭茯茶有限公司总裁胡歆在接受采访时表示：“作为一名政协委员，我的使命就是紧扣地方发展所需，发挥自身资源优势，推动产学研协同创新，用科学成果擦亮茯茶名片，助力我省特色产业高质量发展。”

从“经验之谈”到“临床循证”

据研究团队介绍，这项为期12周的研究共招募120名健康成年人，试验组每日饮用12克标准化泾渭茯茶煎剂。结果显示，受试者的低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）水平显著下降，高密度脂蛋白胆固醇同步升高，同时血流介导的血管舒张功能（FMD）与硝酸甘油介导的血管舒张（NMD）功能明显改善。宏基因组测序进一步揭示，饮用茯茶后肠道内罗氏菌、布劳特氏菌等多种产短链脂肪酸的有益菌丰度上升，且与血脂改善、血管功能提升呈显著相关。

“过去我们讲茯茶好，靠的是百年传承的经验和老百姓的口碑。但要让现代消费者、让国际市场信服，必须拿出临床数据。”胡歆在采访中表示，作为市政协委员，他近年来履职始终聚焦茯茶产业发展痛点，他在调研中发现，茯茶历史文化底蕴丰厚，但由于健康功效缺少人体临床证据，成为品牌走向更广阔市场的阻碍。

委员建言落地：企业出标准，医院出证据

此次研究的特殊之处在于，它并非单纯的学术行为，而是一次“产学研医用”的贯通实践。在实验中，泾渭茯茶作为试验茶样提供方，不仅提供了标准化生产的茯砖茶，还深度参与了茶汤饮用标准化与样品理化检测，确保试验全程品质可控。胡歆将这种模式概括为“企业出标准、医院出证据。”

这一科学探索，正是他把履职建言转化为产业行动的生动实践。

此前，胡歆曾提交《关于加大链主企业培育力度，实现茯茶产业高质量发展的提案》，呼吁构建“企业主导、产学研协同”的创新体系，并推动获批农业农村部茯茶加工与综合利用重点实验室。在他看来，政协委员的职责就是把产业一线的痛点转化为务实建言，而临床研究的落地，正是履职建言赋能产业发展的实际行动。

以科技为“桥梁”，让非遗“活”在当下

对于胡歆而言，茯茶不仅是一片叶子，更是咸阳的文化瑰宝与乡村振兴的重要抓手。如今，咸阳茯茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的子项目，已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；在2025中国茶品牌建设论坛上，“咸阳茯茶”入选“中国茶区域公用品牌价值TOP50”，品牌评估价值为66.62亿元。而品牌与文化价值的持续放大，离不开源源不断的科学支撑。

“这项临床研究的意义，不止于一组血脂数据。”胡歆表示，它用科学语言回答了“茯茶好在哪里、为什么好”，为茯茶从边疆牧民的生活必需品，走向大众健康消费市场提供了关键的科学支撑。下一步，企业将联动医疗机构开展更大规模的后续研究，同时依托秦创原平台与数字化工厂，把科研成果转化为“消费放心、日常可及”的好产品，让千年金花在新时代真正“香飘万家”。（记者 赵婧）