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芝士培根饭团

来源:豆果 编辑:杨晶    时间:2017-05-18 11:44

偶尔蒸多了米饭,剩饭不用担心,总会有办法将它变成美味。

主料

米饭  300g(约1碗半)  培根   7~8片

百吉福芝士片  7~8片  黑芝麻  10g

豌豆苗  250g  白芝麻   少许

香麻油  3汤匙  食盐   一小撮

芝士培根饭团的做法步骤

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解1

1. 准备一碗半的冷饭,够两人份食用。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解2

2. 在米饭中加入2汤匙麻油拌松,然后加入黑芝麻拌匀。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解3

3. 将米饭握压成圆柱形的饭团(长度和培根的宽度一样或略短)。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解4

4. 将芝士片切开成两等份,叠放于平铺的培根上,再将饭团置于芝士上,然后卷起将饭团裹紧。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解5

5. 用中火将平底锅烧至六成热,放上培根芝士饭团,用中火煎至四面金黄即可装盘。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解6

6. 同时,取一小锅装半锅清水,烧开后用中火将豆苗汆烫约2分钟。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解7

7. 捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解8

8. 将豆苗沥干后,加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。

芝士培根饭团#百吉福食尚达人#的做法图解9

9. 外表香脆内里软糯的芝士培根卷,配上清爽的凉拌豆苗,用一个丰富营养的brunch打开新的一天。

小贴士

1、握饭团时一定要握实,否则煎的时候容易散开。

2、饭团长度宜略短于培根的宽度,因为培根煎后会收缩,饭团露出的部分会容易散开。

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